Mengemas tas Anda untuk perjalanan ke Prancis? Beruntung sekali Anda!
Kami akan mengeksplorasi 25 makanan Prancis paling lezat yang wajib Anda coba, dengan rekomendasi tempat mencicipinya dan beberapa tips etiket makan agar Anda bisa menikmati pengalaman tersebut sepenuhnya.
Ngomong-ngomong, jangan lupa membawa iRoamly Prancis perjalanan eSIM – ini adalah cara sempurna untuk tetap terhubung dan berbagi petualangan kuliner Anda secara real-time.
25 Hidangan Prancis Terbaik
1. Croissant
Croissant adalah pastry sarapan yang renyah dan bermentega, terbuat dari lapisan adonan dan mentega yang tipis. Segera ambil satu yang masih hangat dari toko roti dan nikmati begitu saja atau dengan selai.
Restoran yang Direkomendasikan: Café de Flore, Paris
Tip: Pesan dengan café au lait untuk menyempurnakan sarapan ala Prancis.
2. Ratatouille
Ratatouille merupakan semur sayuran berwarna-warni asal Provence, yaitu campuran zucchini, terong, paprika, dan tomat yang dimasak bersama. Hidangan ini menonjolkan kesegaran bahan-bahan alami.
Restoran yang Direkomendasikan: Le Petit Pontoise, Paris
Tip: Ratatouille nikmat disajikan baik panas maupun dingin, sebagai hidangan utama ataupun pendamping.
3. Coq au Vin
Coq au Vin adalah semur klasik yang menampilkan ayam direbus dalam anggur merah bersama jamur, bacon, dan bawang. Hidangan khas pedesaan Prancis ini sangat pas untuk menghangatkan badan.
Restoran yang Direkomendasikan: La Paulée, Paris
Tip: Jangan lupa menyertai setiap suapan dengan roti renyah untuk menghabiskan sausnya!
4. Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon adalah semur daging sapi yang dimasak perlahan dengan anggur Burgundy merah, biasanya disajikan bersama wortel, bawang, dan rempah segar. Hidangan ini pas untuk para pencinta daging yang ingin menyantap sesuatu yang mengenyangkan.
Restoran yang Direkomendasikan: Chez Janou, Paris
Tip: Padukan dengan segelas anggur Burgundy untuk pengalaman rasa yang utuh.
5. Quiche Lorraine
Quiche Lorraine merupakan tart gurih berisi custard yang merupakan campuran telur, krim, dan keju, dengan tambahan lardons pada beberapa varian. Cocok sebagai makan siang atau makan malam ringan.
Restoran yang Direkomendasikan: Café du Marché, Paris
Tip: Sajikan dengan salad segar sebagai pelengkap.
6. Tarte Tatin
Tarte Tatin adalah tart apel yang dikaramelisasi dan dipanggang dengan cara terbalik. Hasilnya manis, sedikit asam, dan bermentega, cocok disantap hangat saat berkeliling kota.
Restoran yang Direkomendasikan: Les Deux Magots, Paris
Tip: Coba padukan dengan es krim vanila untuk kontras rasa yang menyenangkan.
7. Crêpes
Crêpes adalah pancake tipis yang dapat diisi dengan berbagai isian manis atau gurih, seperti Nutella dan stroberi atau ham dan keju. Camilan serbaguna ini cocok dinikmati kapan saja.
Restoran yang Direkomendasikan: Crêperie Suzette, Paris
Tip: Nikmati crêpes sebagai makanan jalanan saat menjelajahi kota.
8. Bouillabaisse
Sebagai hidangan ikan rebus khas Marseille, di mana berbagai jenis ikan dan kerang dimasak dengan saffron dan rempah-rempah lainnya. Hasilnya adalah cita rasa laut yang sesungguhnya, dan itu pasti salah satu hal yang terkenal di Prancis dalam hal hidangan laut.
Restoran yang Direkomendasikan: Chez Fonfon, Marseille
Tip: Sajikan bersama satu sendok rouille, mayones ala bawang putih, untuk sensasi rasa ekstra.
9. Soupe à l'Oignon
Sup bawang ini adalah hidangan klasik yang disajikan dengan keju leleh dan roti renyah, sehingga menjadi santapan lengkap—sempurna untuk menghangatkan badan atau sebagai pembuka yang menggugah selera.
Restoran yang Direkomendasikan: Au Pied de Cochon, Paris
Tip: Nikmati sebagai hidangan pembuka.
10. Salmon en Papillote
Salmon en Papillote adalah hidangan sehat di mana fillet salmon dan sayuran dipanggang dalam kertas perkamen, sehingga cita rasa saling menyatu. Pilihan yang ringan dan lezat.
Restoran yang Direkomendasikan: Le Comptoir de la Gastronomie, Paris
Tip: Saksikan momen pelayan membuka kertas perkamen di meja Anda untuk pengalaman yang unik.
11. Chateaubriand
Chateaubriand adalah potongan daging sapi yang dimasak dengan saus kental dan biasanya disajikan dengan kentang goreng atau ratatouille. Hidangan istimewa ini cocok untuk acara spesial atau makan malam yang memuaskan.
Restoran yang Direkomendasikan: Le Relais de l'Entrecôte, Paris
Tip: Minta saus rahasia untuk menambah kelezatan!
12. Escargots de Bourgogne
Escargots de Bourgogne adalah siput yang dipanggang dengan mentega bawang putih dan peterseli. Hidangan ini menawarkan petualangan kuliner dengan rasa yang kaya dan unik.
Restoran yang Direkomendasikan: L’Escargot Montorgueil, Paris
Tip: Gunakan roti untuk menikmatinya bersama mentega lezatnya!
13. Pâté en Croûte
Pâté en Croûte adalah pai daging berlapis pastry, diisi dengan daging babi atau daging buruan dan dibumbui dengan rempah khas. Cocok untuk piknik atau sebagai pembuka yang menggugah selera.
Restoran yang Direkomendasikan: Le Café des Musées, Paris
Tip: Nikmati bersama piknik santai di salah satu taman indah di Paris.
14. Macarons
Macarons adalah biskuit meringue yang diapit dengan ganache krim dan hadir dalam berbagai warna serta rasa yang mempesona. Sangat pas untuk memuaskan hasrat manis.
Restoran yang Direkomendasikan: Pierre Hermé, Paris
Tip: Cobalah kotak seleksi agar bisa mencicipi beragam varian.
15. Tartiflette
Tartiflette merupakan hidangan kaya asal petani dari Pegunungan Alpen yang terdiri dari lapisan kentang, keju, bawang, dan lardons. Cocok disantap setelah beraktivitas di lereng salju.
Restoran yang Direkomendasikan: Le Chalet Savoyard, Paris
Tip: Sajikan bersama anggur putih segar untuk keseimbangan rasa.
16. Pissaladière
Pissaladière adalah tart bergaya Provençal asal Nice, dihiasi dengan bawang karamellisasi, zaitun, dan ikan teri. Camilan ringan ini menyuguhkan sentuhan Mediterania yang autentik.
Restoran yang Direkomendasikan: La Petite Maison, Nice
Tip: Nikmati dalam porsi kecil bersama salad daun campur sebagai makan siang ringan.
17. Frog Legs (Cuisses de Grenouille)
Kaki kodok, yang bisa digoreng atau ditumis, kemudian dibumbui dengan peterseli dan bawang putih, menyuguhkan cita rasa yang unik bagi para petualang kuliner.
Restoran yang Direkomendasikan: La Maison de la Grenouille, Paris
Tip: Jangan ragu untuk langsung mencicipinya!
18. Oysters (Huîtres)
Tiram disajikan segar dengan cara setengah cangkang, terutama di tempat seperti Normandy. Hidangan laut ini menawarkan cita rasa asin yang khas bagi para penikmat seafood.
Restoran yang Direkomendasikan: Les Huîtres, Paris
Tip: Padukan dengan anggur putih dingin untuk sensasi rasa yang sempurna.
19. Clafoutis
Clafoutis adalah puding custard panggang yang biasanya dilengkapi dengan ceri (buang bijinya namun biarkan buahnya utuh). Disajikan hangat, hidangan ini sangat menghangatkan di hari dingin.
Restoran yang Direkomendasikan: La Pâtisserie des Rêves, Paris
Tip: Taburkan sedikit krim sebagai pendamping untuk menambah kelembutan rasa.
20. Niçoise Salad
Salad Niçoise, yang berasal dari Nice, menampilkan tuna, zaitun, telur rebus, dan kacang hijau. Ringan, sehat, dan kaya cita rasa Mediterania, salad ini sangat ideal untuk menu musim panas.
Restoran yang Direkomendasikan: Le Safari, Nice
Tip: Santap sebagai makan siang musim panas di teras untuk pengalaman yang menyenangkan.
21. Crème Brûlée
Crème Brûlée adalah custard lembut dengan lapisan karamel yang renyah di atasnya, menjadikannya penutup yang kaya dan memanjakan setiap santapan.
Restoran yang Direkomendasikan: Le Procope, Paris
Tip: Pecahkan lapisan karamel dengan sendok sebelum menikmatinya!
22. Baba au Rhum
Baba au Rhum adalah kue spons yang direndam dalam rum dan biasanya disajikan dengan krim kocok, memberikan sentuhan manis dan beralkohol untuk mengakhiri santapan.
Restoran yang Direkomendasikan: Angelina, Paris
Tip: Bagi bersama teman, karena rasanya yang sangat kaya!
23. Mousse au Chocolat
Mousse au Chocolat adalah mousse cokelat yang lembut dan halus, hampir meleleh di mulut. Hidangan penutup ini wajib dicoba oleh para pecinta cokelat.
Maison du Chocolat, Paris
Tip: Sajikan dalam keadaan dingin agar teksturnya sempurna.
24. Sole Meunière
Sole Meunière menyajikan fillet sole yang lembut, digoreng dengan mentega dan perasan lemon, sehingga cita rasa bahan segar benar-benar bersinar. Hidangan sederhana ini memiliki keanggunan rasa yang abadi.
Restoran yang Direkomendasikan: La Coupole, Paris
Tip: Nikmati bersama sayuran tumis sebagai pendamping.
25. Tarte aux Fruits
Tarte aux Fruits adalah tart buah dengan dasar shortcrust, diisi dengan crème pâtissière dan dihiasi aneka buah musiman, menghasilkan tampilan yang cantik serta rasa yang lezat.
Restoran yang Direkomendasikan: Ladurée, Paris
Tip: Padukan dengan secangkir teh untuk santapan sore yang sempurna.
Etika Memberi Tip di Prancis
Di Prancis, memberikan tip lebih bersifat pilihan daripada aturan baku.
Seringkali, biaya sudah termasuk dalam tagihan Anda dengan istilah “service compris”, sehingga jumlah tip yang diberikan biasanya sederhana – sekitar 5-10% jika Anda menikmati hidangan yang luar biasa.
Jika pelayanannya sangat istimewa, Anda dipersilakan untuk memberi sedikit ekstra. Membulatkan tagihan atau meninggalkan kembalian juga sudah memadai!
Etiket Makan Prancis
Makan di luar di Prancis tidak hanya tentang makanan – melainkan juga tentang menikmati keseluruhan pengalaman. Berikut beberapa hal dasar yang perlu diingat:
Tepat Waktu: Khususnya jika Anda diundang makan malam, usahakan untuk datang tepat waktu. Jika Anda terlambat, hubungi dan beri tahu tuan rumah Anda.
Etika Meja: Pastikan tangan Anda selalu terlihat di atas meja (namun jangan menyandarkan siku). Gunakan peralatan makan untuk hampir semua hal, dan hanya gunakan jari untuk makanan seperti roti.
Aturan Roti: Letakkan roti langsung di atas meja, bukan di atas piring. Hal ini dianggap sebagai bentuk penghargaan terhadap hidangan yang disajikan.
Memilih Anggur: Jika Anda memilih anggur, jangan ragu untuk meminta saran. Staf pelayan di Prancis biasanya dengan senang hati merekomendasikan anggur. Namun, ingat Batas Usia Minum Prancis, karena sangat penting untuk mematuhi hukum setempat saat menikmati anggur atau minuman beralkohol lainnya.
Tunggu Tuan Rumah: Dalam situasi makan formal, tunggulah sampai tuan rumah mulai makan sebelum Anda menyusul.
Sopan Santun Membuat Makan Lebih Istimewa: Ucapan “bonjour” saat tiba dan “merci” saat berpamitan dapat memberikan kesan yang luar biasa dalam hal kesopanan di Prancis!
Ringkasan
Masakan Prancis adalah perpaduan menakjubkan antara rasa, keahlian, dan warisan. Baik itu croissant yang ringan maupun coq au vin yang kaya rasa, seluruh dunia kuliner menantimu di Prancis.
Jangan hanya makan – nikmati cita rasanya sepenuhnya, dan etika makan ini akan membantumu merasakannya secara maksimal! Bon appétit!