没有比体验寿司精妙艺术更好的方式来品尝它了。
在本专题中，我们探讨了日本料理的精髓，从东京喧嚣的寿司店到金泽静谧的餐馆，揭示了让寿司超越单纯美食、成为一种文化体验的历史、多样形式与仪式。
在探索日本的美食之旅时，iRoamly日本旅游 eSIM将成为你理想的旅行伙伴，帮助你保持联络，并与亲朋好友分享每一顿难忘的美餐。
日本的寿司
寿司最初起源于东南亚，在8至9世纪期间，人们利用发酵米饭来保存鱼和肉。传入日本后，这道菜被重新演绎为一门艺术，以醋拌米饭配以新鲜的鱼肉。在当时的日本首都江户（现今东京），在17至19世纪的江户时代，食用寿司的习惯迅速普及，从单纯的食物保存手段转变为追求鱼肉本身风味的美食。
江户的寿司师傅们常在街头小摊上售卖他们的作品，寿司迅速成为工人、路人和普通市民喜爱的快餐。它制作快捷、美味可口，一经售出便可享用。
如今，寿司制作已蜚声国际，尤其在日本顶级城市（如东京和金泽）的高档寿司屋中更是如此，这些城市以优质海鲜而闻名。这里不仅历史悠久，更展示了传承背后令人赞叹的精湛技艺。
八种寿司
当然，寿司的种类远比你在当地连锁店尝过的多……探索日本的寿司世界，不仅是一场美食之旅，更是一种文化享受.
这里有八种你一定要试试的类型:
握寿司:
你以为你尝过寿司？直到你品尝过那片完美摆放在一小团醋饭上的新鲜鱼肉，经过厨师精心塑形，温度与口感恰到好处，你才算真正体会了寿司的魅力。
价格: 每片 ¥200 - ¥2,000. 在东京的寿司大享用一顿让人振奋的早餐吧.
刺身:
相比传统寿司，刺身更加轻盈——薄切的生鱼或海鲜，不搭配米饭。品尝刺身，就像是人与厨师以及日本鱼市之间的一次虔诚交流.
价格: 每份 ¥1,500 - ¥3,000. 在寿司三昧享用一顿最新鲜的美味吧.
卷寿司:
卷寿司是将米饭和各种馅料（从鱼类到蔬菜）用海苔包裹后切成一口大小的块.
价格: 每卷 ¥800 - ¥1,200. 元气寿司因其高品质和多样选择而广受欢迎.
手卷寿司:
带来更为轻松的用餐体验，手卷寿司是手工卷成锥形，内含鱼、米饭和蔬菜的丰富组合。它的个性化设计让你可以随心所欲地增加食材!
价格: 低于 ¥500. 在涩谷的 Uobei 快速享用这份美味小食.
军舰寿司:
当馅料太松散或者过于细腻，难以稳固在米饭上时，会用海带将一团寿司饭包裹成独木舟形状，再把馅料放在上面，便形成了军舰寿司（又称战舰寿司）.
价格: 每块约 ¥300. 鲜美……或者说 umami（鲜味）？无论如何，它绝对是味蕾的盛宴.
散寿司:
“散寿司”是将寿司饭上覆盖一层精选的生鱼和蔬菜，常常以彩虹般的色彩精心摆盘，既赏心悦目又美味无比.
价格: ¥1,000 - ¥3,000. 大阪的一叶寿司非常值得推荐.
稻荷寿司:
把寿司饭填进一袋油豆腐皮中，带有淡淡的甜味，让人一吃就停不下来。对于部分无需肉类的菜品来说，它也是素食者的绝佳选择.
价格: ¥250 - ¥500. 在任何寿司店都值得一试；你的钱包和胃都会因为这份满足而感谢你.
押寿司:
压制寿司是在盒子中将鱼片或其他配料铺于寿司饭上，然后经过压制、切割成整齐的矩形块后上桌的寿司.
价格: 起价 ¥1,200. 当你 访问大阪时，别忘了去大阪的 Hakozushi Omasa 尝试一顿精致的日式轻食.
虽然便利店里常见的寿司便当随处可见——实际上，如果你能在附近的车库买到这么美味的餐点，你可能每天都去——但有机会坐在寿司的“神殿”或“寺庙”中享受美食，却是一种特别而值得珍惜的体验.
不过，在动筷前了解一下寿司礼仪，不仅能让你更深入地沉浸于这场美食之旅，还能表达你对厨师精湛技艺和奉献精神的尊重.
寿司礼仪
关于寿司礼仪，请记住以下几点，帮助您尽享美食：
用手食用：传统上，握寿司通常用手来吃，以免压实米饭。
酱油蘸法：如果您喜欢用酱油蘸寿司，请只蘸握寿司上鱼的部分。这样做只是为了略微湿润，而不是让米饭过于吸收酱油。酱油盖过鱼本味的情况，是对非日本寿司常见的批评。
一口吃尽：寿司的制作精妙，正好适合一口吃尽。这样，您能体验到寿司中各种口感、风味和温度的完美平衡。
FAQ
日本的寿司有什么不同吗？
绝对不同。在日本，寿司通常更为新鲜，并注重使用时令食材，体现出寿司制作作为一种艺术的精神。
日本寿司和加州寿司有什么区别？
加州寿司通常夹有牛油果甚至奶油奶酪，以迎合西方口味。而日本寿司则更忠于其传统，旨在凸显鱼本身的鲜美。
为什么日本的寿司更好？
在日本，无论是鱼的新鲜度、寿司师傅的技艺，还是使用食材的正宗性，都通常更胜一筹。
在日本可以点加州卷吗？
可以，但这种西化的寿司通常只出现在“新奇”餐厅。正宗的寿司屋则通常提供更多传统的寿司。
摘要
从繁忙的筑地市场到宁静的金泽传统寿司店，日本的寿司文化历史悠久，风味浓郁。
不论你是资深爱好者还是好奇的旅行者，都无法与你在日本品尝寿司时的那份独特体验相提并论，没有一次真正尝试日本寿司的旅程是不完整的。
所以，拿起你的筷子，或者干脆用手大快朵颐，准备享受日本提供的一些顶级寿司吧！