出生於中國南方，特別是在廣東省，點心如今已成為中國飲食文化不可或缺的一部分。
無論你是在香港的茶樓，還是在廣州的巷弄餐廳品嘗這些小巧且美味的點心，這都是你在中國旅程中不可錯過的體驗。
在本文中，我們將深入介紹關於點心的一切資訊，包括該吃什麼以及如何享用，幫助你像高手一樣品味這些熱氣騰騰的小吃。
點心背後的文化
因「觸心」這一字面含義而得名，點心總能讓人感受到溫暖。它不僅僅是一頓餐點，更是一種與Yum Cha（「喝茶」）緊密相連的社交活動。
在中國，外出品嚐點心一直是流傳已久的傳統；這也是週末早晨的一大風景，人們聚在一起品茶、暢談生活。
試想那些茶樓中，熱鬧的交談聲和陶瓷茶杯相碰發出的清脆聲響。
這些都是充滿歡笑的地方，與陌生人共桌而坐已是家常便飯，也許在一同分享滿載餃子的竹蒸籠後，那位原本陌生的人就會變成熟識。
點心 — 不僅僅是一頓飯，而是一種溫暖人心的體驗。
必嚐的點心菜式
蒸點美味
如果你喜歡蝦，就絕對不能錯過蝦餃。這些蝦餃近乎透明，外皮纖薄，讓你能一眼望見裡面粉紅的蝦肉，每個都是多汁美味的小包藏。
燒賣呈現圓潤敞開的造型，內含豬肉與蝦，有時還會點綴少許蟹籽或豌豆。
當然，也別忘了嘗試叉燒包——這些蓬鬆柔軟的包子包裹著甜味燒烤豬肉，鹹甜滋味令人回味無窮。
炸與焗人氣美食
沒有什麼比得上一口酥脆的快感，而春捲正是這種體驗的極致呈現。
這些金黃、薄如紙的捲餅內餡融合了各式脆爽蔬菜，常搭配蝦或豬肉；蛋撻則以其酥脆如餅乾的外皮和香滑夢幻的奶油蛋漿內餡，為味蕾帶來無比驚喜。
焗燒肉包則在傳統軟包的基礎上別出心裁——外層覆上一層甜蜜光亮的釉面，內裡滿是令人垂涎的燒烤豬肉。
飯與麵食
腸粉是一種米製粉皮卷，口感絲滑柔軟，可選擇牛肉、蝦或燒烤豬肉作為餡料，亦可簡單以醬油提味，吃起來軟嫩美味。
再來一試荷葉糯米飯——將雞肉與菇類和糯米混合後，用荷葉包裹並蒸成一道香氣四溢的美食。
甜點美食
芝麻球以其酥脆的外層與富有彈性的內部獨樹一格，內餡則是飽滿甜美的豆沙。
芒果布丁則是一道清涼、細滑，充滿熱帶風情的甜品。
最後，蒸奶黃包真是絕妙至極。這些柔軟蓬鬆的包子內餡裝滿溫暖甜美的奶黃，每一口都散發著濃郁香甜，無疑是完美收尾點心餐的選擇。
如何像在地人一樣點餐並品嚐點心
走進點心餐廳，彷彿踏入一個充滿奇妙風味的迷宮。有兩種點心服務：車仔服務和點菜。
在車仔服務時，服務員會推著滿載點心的車子在餐廳巡迴，你只需輕輕一指便可選擇，猶如享用一頓專屬的自助餐（真美味！）。
而在採用點菜方式的餐廳中，你只需在常用作點心選擇的紙本菜單上劃出你想要的美食。
若你是初次體驗，建議與親朋好友一同前往。不僅能共賞美好時光，也能共享美食。別忘了各種沾醬！
醬油、醋和辣椒是部分菜餚不可或缺的調味品，而那杯茶——也絕對不能少！
還在猶豫如何點餐？別擔心。如果餐廳提供車仔服務，就大膽嘗試一下，跳出你的舒適圈；若對某道菜有疑慮，也可以請服務員詳細說明。
記得保持輕鬆愉快，享受與大家共享美食的樂趣！
中國品嚐點心的最佳去處
香港
香港是點心之都！如果您正想來點米其林水準的享受，可千萬別錯過 Tim Ho Wan。它那鮮美多汁的點心已成為本地人與遊客共同推崇的美味。
想體驗更道地的風味，不妨漫步於各家茶樓。每一家茶樓都有獨特的氛圍，彷彿將您帶回那充滿活力的傳統點心時代。
廣州
歡迎來到點心的誕生地！這裡是這道美食的搖籃，這座城市擁有著豐富悠久的點心文化。
不妨走進那些經歷世紀洗禮的老茶樓，體驗傳承多時的點心風味。這裡是古典與現代交匯的絕妙場所，一場歷史與味蕾的完美盛宴，令人難以忘懷。
上海 & 北京
在上海與北京，您將見到現代化改良版的點心。許多高檔餐廳和知名連鎖品牌，利用地方特色重新詮釋傳統佳餚，採用在地食材賦予古老美食全新的生命與魅力。
總的來說，這不僅是一道充滿優雅與時尚氣息的美食，更是一段迷人的美食之旅，無論是當地居民還是旅人都能盡情品味其中的樂趣。
旅客小貼士
安排點心之旅時，最佳選擇是選擇上午稍晚的時間出發，同時避開高峰期，這樣就不會排長隊。如果能在平日去，那就更完美了，因為週末當地人總是非常多。
這樣一來，您就能輕鬆坐下，享受美味佳餚！
1. 早點出發感受最佳體驗
由於點心通常適合當作早餐或早午餐，所以茶樓上座很快，尤其在週末更明顯，因此記得早點前往！您還能品嚐到剛出爐、熱騰騰的新鮮美食。
2. 大膽與陌生人共桌
在傳統點心餐廳中，尤其是在香港或廣州，與陌生人共桌並不罕見。這正是體驗當地飲食文化的一部分，能讓您更深入了解傳統用餐方式。
3. 茶最先上桌 — 完全沒錯
坐下後，服務員通常會詢問您喜歡哪種茶。最受歡迎的選擇有普洱、茉莉花茶、菊花茶以及烏龍鐵觀音。
記得先為他人倒茶，再為自己倒。如果有人為您倒茶，輕敲桌面幾下，就像是在中國說了一聲“謝謝”。
4. 別期待大份量
點心的分量本來就不大，設計上就是為了分享，所以您會不斷地點菜、上菜、品嘗，再重複。如果您還覺得餓，可以再追加點菜！
5. 記得帶現金 — 以防萬一
大部分場所接受信用卡或行動支付，但一些較小型、傳統的街頭茶樓只收現金。準備一些現金永遠不會錯，尤其當您離開旅遊景點時更是如此。
常見問答
1. 點心與飲茶有何差異？
飲茶指的是喝茶，而傳統上則常與點心相伴。兩者密不可分，因此“飲茶”這一說法其實描述的是大家一起品點心的活動。
2. 各地的點心會有不同嗎？
當然！中國各地的點心因為使用的當地原料、不同的製作技藝以及獨特的口味而各具特色。
3. 素食者也能享用點心嗎？
可以！你可以期待看到素餃子、各式蒸蔬菜和甜點。
結論
點心不僅僅是一餐。它是一種體驗，一個讓人親近中國文化和傳統的機會。
無論是前往茶館、大快朵頤餃子，還是光顧那家隱蔽的小店，點心在於花時間享受生活並分享彼此的陪伴。
由於各式各樣的點心和大家共享，每一餐都充滿驚喜。下一次有機會時，儘情品味這絢爛多彩的風味，留下美好回憶吧！